É unha planta herbácea de ciclo anual, trepadora ou rastrera, de textura áspera, con talos pilosos provistos de zarcillos e follas de cinco lóbulos profundos. As flores son amarelas, grandes e unisexuales, as femininas teñen o gineceo con tres carpelos, e as masculinas con cinco estambres. O froito da planta é grande (normalmente máis de 4 quilos), pepónide, carnoso e zumento (máis do 90% é auga), case esférico, de textura lisa e sen porosidades, de cor verde en dúas ou máis tons. A pulpa é de cor vermella - polo antioxidante licopeno (tamén presente nos tomates), e de carne xeralmente de sabor doce (máis raramente amarela e amarga) e moi apreciada por ser refrescante e rica en auga e sales.

Na conca mediterránea florecen entre xuño e xullo (verán boreal) e maduran 40 días despois da súa floración. Aproximadamente un 95% da sandía cultívase injertada sobre un patrón.Orixínanse problemas cando existen diferenzas de 20-30 ºC de temperatura entre o día e a noite, aínda que coas sandías injertadas aumenta a resistencia tanto ao frío como á calor.

Temperatura

20 - 30 º

Chan

Chan solto e ben aireado e que non se estanque a auga; rico en materia orgánica e de pH óptimo entre 6-7,5.Abono potásico.

Luz

A sandía é moi esixente no que a temperatura refírese. O cultivo en invernadoiro permite avanzar a entrada en produción e alongala.

Auga

A rega ha de ser abundante sobre todo na época de produción.